L'intervista
CRISPY SOUL risponde
Le 40 domande che i nostri clienti ci fanno più spesso, e le nostre risposte chiare. Pollo fritto halal, waffle burger, ordine, allergeni, orari, franchising.
01 Cos'è CRISPY SOUL?
CRISPY SOUL est un groupe de street food américaine premium né à Paris. On y sert du poulet frit halal ultra croustillant, des waffle burgers, des gaufres artisanales et une citronnade maison. Nous sommes inspirés du chicken & waffle de Harlem et de la culture rap US des années 90, que nous avons réinterprétés à notre façon.
02 Chi ha creato CRISPY SOUL?
CRISPY SOUL a été fondé par Houssine et Younes, deux amis depuis plus de quinze ans, passionnés de culture américaine et de rap US des années 90. Inspirés du chicken & waffle de Harlem, ils ont mis au point leur propre recette pour proposer cette cuisine en France, avec une exigence forte sur la qualité.
03 Cos'è un waffle burger?
C'est notre création signature. À la place du pain, deux gaufres moelleuses faites maison, légèrement sucrées au sucre de canne et à la vanille. À l'intérieur, un filet de poulet frit croustillant, du coleslaw maison, du cheddar et nos sauces. Ce mariage sucré-salé a été repéré par L'Express comme le 'best waffle burger in town'.
04 Il pollo è davvero halal?
Oui. Tout notre poulet est halal, dans nos sept restaurants, depuis le premier jour. C'est un engagement central de la marque. Pour la composition détaillée de chaque produit, vous pouvez consulter le menu sur notre page de commande, mais concernant le poulet la réponse est claire et identique partout : il est halal.
05 Quanti ristoranti CRISPY SOUL ci sono e dove si trovano?
Nous avons sept restaurants. Quatre à Paris (2e, 9e, 11e et 15e arrondissements), un à Boulogne-Billancourt, un à Vincennes (dont l'adresse exacte se situe à Saint-Mandé, 94160, à la limite de Vincennes) et un à Lyon, dans le 2e arrondissement. Les adresses et horaires précis figurent sur la fiche de chaque restaurant.
06 C'è un CRISPY SOUL a Lione?
Sì. Il nostro ristorante di Lione si trova al 21 rue de Condé, nel 2° arrondissement, nel cuore della Presqu'île. Offriamo lo stesso menu di Parigi: pollo fritto halal croccante, waffle burger, waffle fatte in casa e limonata. Puoi ordinare online o venire sul posto.
07 Come ordinare da CRISPY SOUL?
Il modo più semplice è passare dalla nostra pagina di ordine online tramite il pulsante Ordina. Scegli il tuo ristorante, componi il carrello e poi opti per la consegna o il ritiro da asporto. Puoi anche ordinare direttamente al bancone in uno dei nostri sette ristoranti.
08 Consegnate a domicilio?
Sì, offriamo la consegna. Il modo più diretto è ordinare tramite il pulsante Ordina: selezioni il ristorante più vicino e ti fai consegnare. La zona e le condizioni di consegna dipendono dal locale, e tutto si definisce al momento di confermare l'ordine online.
09 Si può ordinare da asporto?
Sì. Puoi ordinare da asporto online tramite il pulsante Ordina e venire a ritirare il tuo ordine una volta pronto, oppure ordinare direttamente al bancone sul posto. È un'opzione pratica per portare il tuo waffle burger a casa o in ufficio senza aspettare una consegna.
10 Quanto tempo bisogna aspettare per il proprio ordine?
Cuciniamo al momento, quindi niente resta fermo in cucina. Il tempo reale dipende dall'affluenza e, in consegna, dalla distanza. La stima più affidabile viene mostrata al momento dell'ordine tramite il pulsante Ordina. La nostra priorità è che il tuo ordine arrivi caldo e croccante.
11 Si può pagare con i buoni pasto?
En restaurant, vous réglez par carte bancaire ou en espèces, directement sur place. Pour la commande en ligne, le paiement se fait par carte bancaire. Concernant les titres-restaurant, cela peut dépendre de l'établissement : le plus sûr est de vous renseigner auprès du restaurant concerné, dont le téléphone figure sur sa fiche.
12 Gestite gli ordini di gruppo o gli eventi?
Oui, nous savons régaler un groupe. Pour une grosse commande, un anniversaire ou un événement, le plus simple est de contacter directement le restaurant concerné, dont vous trouverez le téléphone sur sa fiche. Vous pourrez définir ensemble les quantités et le timing afin que tout soit prêt au bon moment.
13 Fate il brunch?
Le chicken & waffle est un grand classique du brunch américain, et cet esprit se retrouve dans notre carte : gaufres maison, poulet frit croustillant, accords sucré-salé. Pour savoir ce qui est disponible et à quels horaires dans votre restaurant, consultez les horaires sur sa fiche et le menu via le bouton Commander.
14 Come conoscere gli allergeni dei vostri piatti?
Votre sécurité alimentaire est importante pour nous. Plusieurs de nos produits contiennent notamment du gluten (gaufres, panure), ainsi que du lait ou de l'oeuf selon la recette. Comme nous ne souhaitons rien affirmer au hasard sur ce sujet, nous vous invitons à vérifier les informations allergènes sur le menu de commande ou à demander directement à l'équipe en restaurant.
15 Ci sono opzioni vegetariane?
Notre coeur de métier est le poulet frit, donc nos spécialités sont à base de poulet. En revanche, nos gaufres sucrées, certains accompagnements et nos boissons permettent de se faire plaisir sans viande. La carte complète est consultable via le bouton Commander, où vous pouvez voir précisément ce qui est disponible.
16 Servite maiale?
Non. Notre offre est centrée sur le poulet, et tout notre poulet est halal. Pour la composition exacte de chaque produit et les éventuels ingrédients qu'ils contiennent, le menu détaillé via le bouton Commander fait référence, et l'équipe en restaurant peut également répondre à vos questions précises.
17 È adatto ai bambini?
Sì. I nostri Crispy Tenders croccanti accompagnati da patatine fatte in casa sono una scelta che piace ai più piccoli come agli adulti. Per il dessert, le waffle dolci hanno sempre successo. I nostri ristoranti sono luoghi accoglienti e rilassati, perfetti per un pasto in famiglia.
18 I vostri piatti sono piccanti?
Cela dépend de ce que vous choisissez. Nous proposons une gamme de sauces maison, des plus douces (barbecue miel, curry mango, ranch) aux plus relevées. Si vous aimez le piquant, le Spicy X est fait pour vous. Si vous préférez quelque chose de doux, c'est tout à fait possible. Le détail des sauces figure sur le menu.
19 Il waffle burger è dolce?
La gaufre qui remplace le pain est légèrement sucrée au sucre de canne et à la vanille, mais le waffle burger reste un plat salé. C'est justement le contraste sucré-salé qui fait sa signature : le croustillant du poulet, le coleslaw, le cheddar et les sauces équilibrent la douceur de la gaufre. L'ensemble est gourmand sans être un dessert.
20 Quali dessert proponete?
Nos gaufres sont faites maison, moelleuses, sucrées au sucre de canne et à la vanille. Nous les déclinons en versions gourmandes : Nutella, caramel au beurre salé, sirop d'érable, fruits rouges, noix de pécan. C'est le dessert idéal après un waffle burger. Le choix complet est disponible sur la page de commande.
21 La vostra limonata è davvero fatta in casa?
Sì, la nostra limonata è fatta in casa, è una delle nostre signature. Fresca e acidula, bilancia bene il croccante del pollo e la dolcezza delle waffle, senza essere troppo dolce. Per la disponibilità in base al ristorante e al momento, puoi controllare il menu tramite il pulsante Ordina.
22 Da asporto, il pollo resta croccante?
C'est une de nos priorités. Le poulet est frit à la minute et le packaging est étudié pour préserver le croustillant le plus longtemps possible. Un conseil : évitez de laisser le sac fermé hermétiquement trop longtemps, l'humidité ramollit la panure. Dégusté sans trop attendre, le poulet conserve tout son craquant.
23 Com'è l'atmosfera nei vostri ristoranti?
Nos restaurants offrent une ambiance chaleureuse et décontractée, marquée par la culture américaine et le rap des années 90 qui nous inspirent. C'est un cadre convivial, que vous veniez pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis ou simplement une envie de poulet frit. L'idée est que chacun s'y sente bien.
24 Qual è la storia di CRISPY SOUL?
Tout part de deux amis, Houssine et Younes, proches depuis plus de quinze ans et passionnés de rap US des années 90 et de culture diner américaine. Fascinés par le chicken & waffle de Harlem, ce sucré-salé encore rare en France, ils ont travaillé la recette pendant des mois. CRISPY SOUL est né de cette passion commune.
25 Qual è il segreto della vostra panatura così croccante?
Nous avons consacré plus d'un an de recherche et développement à notre seule panure. Le poulet est d'abord mariné, puis pané à la main, puis frit à la minute. Le résultat est une croûte qui craque nettement et qui tient dans le temps. La recette précise reste notre secret, mais rien n'y a été laissé au hasard.
26 Perché il vostro pollo fritto non è grasso?
Parce que nous le frisons à la minute, à la bonne température, avec une panure travaillée pendant plus d'un an pour saisir nettement sans absorber l'huile. Un poulet bien frit est croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur et non huileux. C'est toute la différence avec un poulet frit mal maîtrisé.
27 Quali ingredienti utilizzate?
La qualité des ingrédients est la base de notre cuisine. Poulet halal mariné et pané à la main, cheddar anglais affiné 7 mois, avocat smashé chaque jour, coleslaw maison, gaufres au sucre de canne, sauces maison. Nous privilégions des produits travaillés avec soin, car un plat premium commence par ce qu'on met dedans.
28 Perché un cheddar stagionato 7 mesi?
Perché un cheddar inglese stagionato 7 mesi ha carattere: è più profondo e più deciso, e regge di fronte al croccante del pollo e alla dolcezza della waffle. Un formaggio troppo neutro verrebbe coperto dal resto. Questo dà al waffle burger una vera profondità di gusto.
29 Cos'è il Joaquin Guzman Waffle?
C'est un de nos waffle burgers, pensé pour les amateurs d'avocat. Il associe notre purée d'avocat smashée chaque jour, un filet de poulet frit croustillant, du cheddar affiné 7 mois, de la mayonnaise et de la sauce curry mango, le tout entre deux gaufres maison. Vous le retrouvez sur la page de commande.
30 I vostri tenders e wings valgono la deviazione?
Oui. Les Crispy Tenders sont du filet de poulet pané à la main et frit à la minute, à tremper dans nos sauces maison. C'est l'option idéale si vous préférez le croustillant sans le format burger, parfaite à partager ou pour les enfants. Les wings suivent la même approche. L'ensemble figure sur le menu.
31 Bisogna prenotare un tavolo?
Pour une table ou un grand groupe, le plus simple est d'appeler directement le restaurant concerné, dont le téléphone figure sur sa fiche. Le fonctionnement pouvant varier d'un établissement à l'autre, un appel vous donnera la réponse la plus juste. Pour la livraison ou le retrait à emporter, tout passe par la commande en ligne.
32 Siete aperti la sera e la domenica?
Plusieurs de nos restaurants sont ouverts en soirée, parfois jusqu'à tard, et beaucoup le sont aussi le dimanche. Les horaires variant d'un établissement à l'autre, nous préférons ne pas en avancer un au hasard. Le bon réflexe est de consulter la fiche du restaurant qui vous intéresse, où les horaires sont indiqués jour par jour.
33 Da dove viene il nome CRISPY SOUL?
Crispy renvoie au croustillant, notre signature. Soul renvoie à la soul food, cette cuisine américaine pleine d'âme, ainsi qu'à la soul music et au rap US qui nous ont nourris. Le chicken & waffle de Harlem incarne précisément ce croisement entre croustillant et âme. Le nom résume notre identité en deux mots.
34 Mangiare da CRISPY SOUL è caro?
Nous nous positionnons sur de la street food premium : l'investissement se fait dans la qualité des ingrédients. Pour les tarifs exacts, à jour et détaillés par produit, le mieux est de consulter directement le menu via le bouton Commander. Vous y voyez l'ensemble de la carte, du slider au waffle burger signature.
35 Quali contorni proponete?
Nos frites sont maison et se déclinent avec du cheddar affiné, des oignons frits et jalapeños, ou en version patate douce. Nous proposons aussi nos Mac n' Cheese Bombs pour les plus gourmands. De quoi accompagner votre poulet comme il se doit. Le détail des accompagnements est disponible sur la page de commande.
36 Il vostro coleslaw è fatto in casa?
Sì, il nostro coleslaw è fatto in casa. Ha un ruolo vero nei nostri waffle burger apportando freschezza e croccantezza, che bilanciano il pollo fritto e la dolcezza della waffle. È uno di quei dettagli che fanno la differenza tra un burger discreto e un burger che hai voglia di riprendere.
37 Che differenza c'è tra un waffle burger e un chicken & waffle?
Le chicken & waffle est le classique : un poulet frit posé sur une gaufre, à la manière du brunch de Harlem. Le waffle burger est notre version revisitée : la gaufre devient le pain du burger, avec coleslaw, cheddar et sauces à l'intérieur. Nous proposons les deux, à vous de choisir entre classique et signature.
38 Qual è la reputazione di CRISPY SOUL?
Nos restaurants cumulent plus de 14 000 avis clients, avec des notes solides dans l'ensemble de nos établissements. Par ailleurs, L'Express a repéré notre waffle burger comme le 'best waffle burger in town'. Le meilleur moyen de vous faire votre propre opinion reste néanmoins de venir goûter par vous-même.
39 Come aprire un franchising CRISPY SOUL?
Nous développons notre réseau en franchise et étudions avec sérieux les candidatures de porteurs de projet motivés. Pour candidater, rendez-vous sur la page franchise de notre site : vous y trouvez la démarche, la plaquette de présentation et le formulaire de candidature. Une franchise est un partenariat de long terme, que nous abordons avec exigence.
40 State assumendo?
Nous grandissons, et nous recherchons régulièrement de nouveaux profils, en cuisine comme en salle. Si l'aventure CRISPY SOUL vous intéresse, le mieux est de vous rapprocher du restaurant le plus proche de chez vous ou de nous écrire via le site. Nous cherchons avant tout des personnes motivées, attachées au produit et au service.
Un'altra domanda?
Il nostro team risponde al ristorante e sui nostri social. Altrimenti, fai un ordine: è ancora la risposta migliore.